home science most important subjective question 2022 : Bihar board
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Q1. प्रतिरक्षा को परिभाषित करें।
उत्तर- प्रतिरक्षा का अर्थ होता है-"व्यक्ति के रोग तथा रोगों से लड़ने की क्षमता या योग्यता हमारे शरीर को भिन्न-भिन्न रोगाणुओं से लड़ने के लिए भिन्न-भिन्न प्रतिद्रव्यों की आवश्यकता होती है। सूक्ष्म जीवतथ रोगाणु त्रु समझे जाते हैं । इनमें ऐसे 'जन-या प्रतन होते हैं जो. शरीर में 'एंटीजन' या प्रतिद्रव्य उत्पन्न करने के लिए शरीर की प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं।
Q2. ओ० आर० एस० किसे कहते हैं ? इसका प्रयोग क्यों किया जाता है?
उत्तर-ओ० आर० एस० का अर्थ है ओरल रिहाईड्रेशन सोलुशन (Oral Rchydration Solution) यह घोल अथवा विलयन उबालकर ठण्डे किए जल में उचित मात्रा में तैयार होता है । यह घोल रोगी को निर्जलता (Dehydration) की स्थिति में बचाने के लिए पिलाया जाता है। यह स्थिति शरीर में जल तथा लवण की कमी के कारण उत्पन्न होती है।
Q3. बहरेपन के क्या कारण हैं?
उत्तर-(i) प्रवाहक बहरापन जैसे कान में मैल जमा होने से, कान में कुछ गिरने से या बाहरी कान में सूजन ।
(ii) संवेदी तांत्रकीय बहरापन जैसे श्रवण नाड़ी तथा दिमाग के तन्तुओं में खराबी के कारण, उपार्जित बहरापन, जन्मजात बहरापन ।
(iii) प्रवाहक तथा उपार्जित बहरेपन मिले-जुले कारणों के कारण ।
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Q4. एक साल की आयु में बच्चे में साधारणतः देखे जाने वाले दो संवेगों के नाम बताइए । प्रत्येक संवेगों की एक सामान्य अभिव्यक्ति लिखिए।
उत्तर-(i) बच्चे एक साल की आयु के अनजाने लोगों से भयभीत रहते हैं। यदि उनकी माता उनके साथ न हो तो वे डर जाते हैं अतः उनमें डर की भावना जाग्रत होती है।
(ii) अधिक डरने पर बच्चे रोने लगते हैं। डर, क्रोध और फिर रोना तीनों संवेग पाए जाते हैं।
Q5. शिशुओं के लिए स्तनपान आवश्यक क्यों है ? किन्हीं दो कारणों
के नाम लिखें? उत्तर-स्तनपान की उपयोगिता
(i) माता के दूध में सभी पोषक तत्त्व शिशु की आवश्यकता के अनुसार विद्यमान होते हैं।
(ii) माता का दूध साफ, शुद्ध, स्वच्छ व प्रति द्रव्य युक्त होता है जिससे शिशु को रोगाणुओं की प्रतिकारिता प्राप्त होती है।
Q6. शरीर में जल के कार्य विस्तारपूर्वक लिखें।
उत्तर-कार्य (Functions)-जल के शरीर में अनेक कार्य हैं क्योंकि कोशिकाओं में होने वाले समस्त रासायनिक परिवर्तन जल पर ही आधारित हैं:
(1) शरीर का निर्माण कार्य (Body Building)-शरीर के पूरे वजन का 55-70% भाग पानी ही होता है। जैसे-जैसे व्यक्ति बूढ़ा होता है। पानी की मात्रा कम होती है। शरीर के विभिन्न अंगों में जल की मात्रा निम्न हैं
(क) गुर्द 83% (ख) रक्त 80-90% (ग) मस्तिष्क 79% (घ) मांसपेशियाँ 72% (अ) जिगर 70% (च)
Q.1 समेकित बाल विकास सेवा योजना क्या है ?
उत्तर-समेकित बाल विकास योजना 2 अक्टूबर, 1975 ई. में 33 ब्लॉक में प्रयोजित आधार पर प्रारम्भ की गई थी। यह योजना भारत सरकार के सौजन्य से मानव संसाधन विकास मंत्रालय तथा महिला एवं बाल विकास विभाग द्वारा चलाई जा रही है। वर्तमान समय में देश में लगभग 2761 स्वीकृत आई.सी.डी.एस. परियोजनाएँ हैं जिनसे लाखों माताएँ एवं बच्चे लाभ उठा रहे हैं।
Q. 2. आहार नियोजन को परिभाषित करें।
उत्तर-आहार नियोजन का अर्थ आहार की ऐसी योजना बनाने से है जिससे सभी पोषक तत्त्व उचित तथा संतलित मात्रा में प्राप्त हो सकें । आहार की योजना बनाते समय खाने वाले व्यक्ति की सन्तुष्टि के साथ-साथ उसके स्वास्थ्य का भी ध्यान रखना चाहिए।
आहार नियोजन कला के साथ-साथ एक विज्ञान भी है। अच्छी प्रकार परोसा गया भोजन भूख बढ़ाता है। आर का नियोजन इस प्रकार करना चाहिए कि आहार लेनेवाला व्यक्ति के लिए वह पौष्टिक, सुरक्षित तथा संतुलित हो तथा उसके सामर्थ्य में हो।
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Q.3. पारिवारिक जीवन-चक्र की विभिन्न अवस्थाओं को लिखें। उत्तर-पारिवारिक जीवन-चक्र की विभिन्न अवस्थाएँ हैं
(i) परिवार के सदस्यों की संख्या, (ii) आयु, (iii) लिंग, (iv) शारीरिक आकार, (v) रुचि, (vi) धर्म, (vii) व्यावलाव, (viii) जलवायु एवं मौसम (ix) आदतें (x) विशेष अवस्था ।
Q.4. भारतीय मानक ब्यूरो क्या है ?
उत्तर-BIS (Bureau of Indian Standard) ISI चिह्न पदार्थों की शुद्धता की गारंटी देता है। इस चिह्न का मतलब है कि यह उत्पाद खरीदने एवं प्रयोग के लिए सुरक्षित है।
Q.5. मिलावट के आप क्या समझते हैं ?
उत्तर- "मिलावट एक ऐसी प्रक्रिया है जिसके द्वारा खाद्य पदार्थों की प्रकृति, गुणवत्ता तथा पौष्टिकता में बदलाव आ जाता है। यह बदलाव खाद्य पदार्थों में किसी अन्य मिलती-जुलती चीज मिलने या उसमें से कोई तत्त्व निकालने के कारण आता है
। उदाहरण के लिए दूध से क्रीम निकाला या उसमें पानी मिला देना मिलावट कहलाता है। यह मिलावट खाद्य पदार्थ उपजाते समय, फसल काटते समय तैयार करने समय, एक जगह से दूसरी जगह पहुँचाते समय तथा वितरण करते समय की या हो जाती है।
खेसारी दाल की उपस्थिति मिलावट के कारण हैं। खेसारी दाल का आहार अरहर की दाल की अपेक्षा कुछ तिकोना तथा रंग मटमैला होता है। खेसारी दाल में कई विषैले तत्त्व होते हैं, परंतु इनमें से एक मुख्य विषैला तत्त्व है अमीनों अम्ल बीटा एन. ओक्साइल अमीनो एलनिन, अर्थात् BOAA (Beta Noxylamino Alanine) ।
खाद्य पदार्थों में मिलावट से सुरक्षा-रोजमर्रा के आहार में मिलावट तेजी से बढ़ रही है। खाद्य पदार्थों की कीमतें बढ़ने के कारण व्यापारी अपना मुनाफा बढ़ाने के लिए इस तरह के कुचक्र चलाते हैं।
Q.6. प्रत्यक्ष आय एवं अप्रत्यक्ष आय ।
उत्तर-प्रत्यक्ष वास्तविक आय (Direct Real Income)-प्रत्यक्ष रूप से दिखलाई देने वाली वास्तविक आय प्रत्यक्ष वास्तविक आय कहलाती है। इसके अन्तर्गत सभा प्रकार की सुख-सुविधाएँ आती हैं। जिनके लिए हमें धन का व्यय नहीं करना पड़ता है। उदाहरण के लिए, माली की सुविधा, टेलीफोन का व्यय, नौकर की
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